દૂધીમાં વિટામીન A અને C, કેલ્શિયમ, આયર્ન, મેગ્નેશિયમ અને ઝીંક ભરપૂર માત્રામાં જોવા મળે છે. તેઓ ન માત્ર શરીરની ઘણી જરૂરિયાતો પૂરી કરે છે, પરંતુ શરીરને ઘણી બીમારીઓથી પણ સુરક્ષિત રાખે છે. દૂધીના આ ગુણોને કારણે તેનો ઉપયોગ ઘણા રોગોમાં દવા તરીકે પણ થાય છે. દૂધી ખૂબ જ પૌષ્ટિક છે. તે પિત્ત અને કફને દૂર કરે છે. આ એક ખૂબ જ ફાયદાકારક શાકભાજી છે અને દરેક ઋતુમાં શરીરને ફાયદો કરે છે. દૂધીમાં 96% સુધી પાણી હોય છે. તેમાં ડાયેટરી ફાઈબર પણ ભરપૂર માત્રામાં જોવા મળે છે, જ્યારે ફેટ અને કોલેસ્ટ્રોલ બહુ ઓછી માત્રામાં હોય છે. દૂધીમાં થાઇમિન, રિબોફ્લેવિન, મિનરલ્સ, ફોસ્ફરસ અને સોડિયમ ભરપૂર માત્રામાં હોય છે, જે સ્વસ્થ રહેવામાં મદદ કરે છે. દૂધીને તેની છાલ સાથે ખાવાથી વધુ ફાયદો થાય છે.
જો શરીરની ગરમીના કારણે માથાનો દુખાવો કે અપચો થતો હોય તો દૂધીનાં રસમાં આદુ ભેળવીને પીવો. તેનાથી હાઈ બ્લડ પ્રેશરની સમસ્યા પણ દૂર થાય છે.
દૂધીનો રસ કબજિયાત, ઝાડા, એસિડિટી અને ખરાબ પાચન મટાડવામાં મદદ કરે છે. પાણીનું ભરપૂર પ્રમાણ હોવાને કારણે, દૂધીનો નિયમિત ઉપયોગ સવારે પેટને સરળતાથી સાફ કરવામાં મદદ કરે છે.
દૂધીના જ્યુસમાં મીઠું નાખીને પીવાથી શરીરમાં પાણીની ઉણપને કારણે થતી અનેક સમસ્યાઓ દૂર થાય છે.
પગના તળિયા પર દૂધી ઘસવાથી પગની ગરમી દૂર થાય છે.
વધુ પડતો તૈલી અને મસાલેદાર ખોરાક લીવરને નુકસાન પહોંચાડે છે, પરંતુ દૂધીના રસનું દરરોજ સેવન કરવાથી લીવર સંબંધિત સમસ્યાઓ દૂર કરવામાં મદદ મળે છે. દૂધીમાં રહેલા એન્ટીઓક્સીડેન્ટ્સ અને વિટામિન સી લીવરમાં સોજા કે દુખાવા જેવી સમસ્યાઓને ઘટાડે છે.
વીંછીના ડંખવાળી જગ્યાએ દૂધીને પીસીને લેપ કરો અને તેનો રસ કાઢીને પીવડાવો આનાથી વીંછીનું ઝેર નીકળી જાય છે.
દૂધીના રાયતા બનાવીને ઝાડામાં આપવાથી વારંવાર થતા ઝાડા બંધ થાય છે.
દૂધીને પીસીને લગાવવાથી કિડનીના દુખાવામાં આરામ મળે છે.
દૂધી વજન પણ ઘટાડે છે. આ માટે દરરોજ શાકભાજી, જ્યુસ વગેરેના રૂપમાં દૂધી લો. જો ઇચ્છો, તો તેને ઉકાળીને મીઠું નાખીને પીઓ.
દૂધીમાં કુદરતી પાણી હોય છે. આવી સ્થિતિમાં તેનો નિયમિત ઉપયોગ કુદરતી રીતે ચહેરાના રંગને નિખારે છે. તેનો જ્યુસ પીવા સિવાય થોડું હાથમાં લઈને ચહેરા પર મસાજ કરો. તેની સ્લાઈસ કાપીને પણ તમે ચહેરા પર મસાજ કરી શકો છો. તેનાથી ત્વચામાં ચમક આવે છે.
સુગરના દર્દીઓ માટે દૂધી ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. તો જેમને ડાયાબિટીસ છે તેમને રોજ સવારે ખાલી પેટે દૂધીનું જ્યુસ પીવું જોઈએ દૂધીના બીજને પીસીને હોઠ પર લગાવવાથી જીભ અને હોઠના ફોલ્લા મટે છે.
તે પેટની તકલીફ પણ દૂર કરે છે. દૂધીનો રસ ખૂબ જ હળવો હોય છે અને તેમાં આવા ઘણા ઘટકો હોય છે, જે અપચો, કબજિયાત અને ગેસની સમસ્યાથી છુટકારો અપાવે છે.
દૂધીને નિયમિતપણે ખાવાથી હાનિકારક કોલેસ્ટ્રોલની સમસ્યા ઓછી થાય છે, જેનાથી હૃદય સંબંધિત ઘણી બીમારીઓ અને કોલેસ્ટ્રોલ વધવાથી થતી સમસ્યાઓ થતી નથી.
મૂત્ર સંબંધી સમસ્યાઓમાં પણ દૂધી ફાયદાકારક છે. તે શરીરમાં સોડિયમના વધારાને ઘટાડવામાં મદદરૂપ છે, જે પેશાબ દ્વારા બહાર નીકળી જાય છે. * રોજ ફ્રેશ રહેવા માટે દૂધીના રસમાં મીઠું કે મસાલો ભેળવીને પીવાથી ખૂબ ફાયદો થાય છે.
દાંતના દુખાવામાં પણ દૂધી ઉપયોગી છે. 75 ગ્રામ દૂધીમાં 20 ગ્રામ લસણને પીસીને એક લિટર પાણીમાં ઉકાળો. જ્યારે અડધું પાણી રહી જાય તો તેને ગાળીને ગાર્ગલ કરવાથી દાંતનો દુખાવો મટે છે.
જો લીવર કે પેટની સમસ્યા હોય તો દૂધીને ધીમાં તાપે રાંધો અને તેનો રસ કાઢો. પછી તેમાં થોડી ખાંડ નાખીને પી લો.
દૂધીમાં ભરપૂર પ્રમાણમાં દ્રાવ્ય ફાઇબર મળી આવે છે, જે તેમાં રહેલા પુષ્કળ પાણીની સાથે પાચનક્રિયાને સરળ બનાવે છે. આ જ્યૂસ નિયમિત પીવાથી એસિડિટી થતી નથી.
સાવધાની
અસ્થમાના દર્દીઓએ દૂધી ન ખાવી જોઈએ.
જૂની પાકી દૂધીને કારણે કબજિયાત થવાની સંભાવના છે, તેથી તેનો ઉપયોગ કરશો નહીં.
કડવી દૂધી ઝેરી છે, તેથી તેનો ઉપયોગ કરશો નહીં.