દેશમાં આપણે ઘણી વખત પ્રદૂષણ વિશે વાત કરીએ છીએ અને તેની ચિંતા વ્યક્ત કરીએ છીએ. પરંતુ આ પ્રદૂષણ બાહ્ય પ્રદૂષણ છે જે આકાશમાં રહેલા પ્રદૂષિત કણોમાંથી આવે છે અને તેનું સ્તર AQI ના સ્કેલ પર માપવામાં આવે છે, પરંતુ શું તમે ક્યારેય વિચાર્યું છે કે તમારા ઘરમાં બનાવેલા રસોડામાં ગેસના ચૂલામાંથી કેટલું પ્રદૂષણ નીકળી રહ્યું છે?
પ્રદૂષણ પણ એવું છે કે જેમાં બેન્ઝીન, ટોલ્યુએન, ઇથિલબેન્ઝીન, ઝાયલીન અને હેક્સેન જેવા ઝેરી અને કાર્સિનોજેનિક વાયુઓ નીકળી રહ્યા છે. નવા અભ્યાસમાં આ વાત સામે આવી છે અને તે તમને તેના વિશે વિગતવાર માહિતી આપે છે.
દરેક સામાન્ય વ્યક્તિ નિશ્ચિતપણે જીવવા અને પોતાને ફિટ રાખવા માટે ખોરાક ખાય છે. ઘરે બનાવેલો ખોરાક પૌષ્ટિક હોવાની સાથે સ્વાદિષ્ટ પણ હોય છે. પરંતુ અમેરિકાની હાર્વર્ડ યુનિવર્સિટીના વૈજ્ઞાનિકો દ્વારા કરવામાં આવેલા એક અભ્યાસમાં સામે આવ્યું છે કે તમે રસોડામાં જે ગેસ સ્ટોવનો ઉપયોગ કરો છો તે બેન્ઝીન, ટોલ્યુએન, એથિલબેન્ઝીન, ઝાયલીન અને હેક્સેન જેવા ઝેરી અને કાર્સિનોજેનિક ગેસ છોડે છે.
28 જૂને, આંતરરાષ્ટ્રીય જર્નલ એન્વાયર્નમેન્ટલ સાયન્સ એન્ડ ટેક્નોલોજીમાં પ્રકાશિત થયેલા સંશોધનમાં, યુએસ વૈજ્ઞાનિકોએ અહેવાલ આપ્યો કે તેઓએ યુએસ રાજ્યના બોસ્ટનમાં 69 ઘરોમાંથી રસોઈમાં ઉપયોગમાં લેવાતા કુદરતી ગેસના 239 નમૂના લીધા છે. આ સેમ્પલની તપાસ કરનાર વૈજ્ઞાનિકોની ટીમને કુદરતી ગેસમાં 21 ઝેરી વાયુઓ મળી આવ્યા હતા. આમાં બેન્ઝીન, ટોલ્યુએન, એથિલબેન્ઝીન, ઝાયલીન અને હેક્સેન મુખ્ય હતા. એટલે કે જે ગેસના ચૂલા પર તમારી રોટલી બની રહી છે, તેમાં વિજ્ઞાનીઓને ઝેરની ભેળસેળ મળી છે.
ઉજાલા-સિગ્નસ હોસ્પિટલ, દિલ્હીના ડાયરેક્ટર ડૉ. સુચિન બજાજના જણાવ્યા અનુસાર, માત્ર LPG ગેસ જ નહીં, જો આપણે પેટ્રોલ, ડીઝલ અથવા લાકડા સળગાવીએ છીએ, તો રાસાયણિક પ્રક્રિયાને કારણે તેમાંથી થોડો ગેસ નીકળે છે. આ એપિસોડમાં, એલપીજી ગેસ સળગાવવાથી બેન્ઝીન ગેસ નીકળે છે જે એક કાર્સેનોજેન છે જે કેન્સરનું કારણ બને છે. જો કે ડૉ. બજાજના જણાવ્યા મુજબ વિદેશમાં રસોડામાં કુદરતી ગેસનો ઉપયોગ થાય છે, પરંતુ ભારતમાં એલપીજી ગેસનો ઉપયોગ થાય છે, જેમાં પ્રોપેન નામનો ગેસ વપરાય છે. આ વાયુને બાળવાથી ખતરનાક બેન્ઝીન ગેસ નીકળે છે, પરંતુ તેનો જથ્થો વિદેશમાં કુદરતી ગેસમાંથી છોડવામાં આવતા બેન્ઝીન કરતાં ઘણો ઓછો રહે છે.
પારસ હૉસ્પિટલના શ્વસન નિષ્ણાત ડૉ. અરુણેશ કુમારના જણાવ્યા અનુસાર, જો કાર્સેનોજેનિક ગેસ નાક અથવા મોં દ્વારા શરીરમાં પ્રવેશ કરે છે, તો તેની ફેફસાં પર ખરાબ અસર પડે છે અને તે કેન્સર ઉપરાંત અસ્થમા, બ્રોન્કાઇટિસ અને શ્વાસની તકલીફનું કારણ બની શકે છે.
આંતરિક રોગોના નિષ્ણાત ડૉ.રાજેશ ગેરાના જણાવ્યા અનુસાર રસોડામાં ખોરાક બનાવતી વખતે સૌથી જરૂરી છે કે રસોડામાં વેન્ટિલેશનની સારી વ્યવસ્થા હોવી જોઈએ. રસોઈ બનાવતી વખતે બારી-બારણા ખુલ્લા રાખો જેથી રસોડામાં ધુમાડો નીકળી શકે. બહાર આવો અને શક્ય હોય તો રસોડામાં ચીમની અથવા એક્ઝોસ્ટ ફેનનો ઉપયોગ કરો જેથી રસોડામાંનું પ્રદૂષણ ઝડપથી બહાર નીકળી શકે.